梅田・上方　段七　その３：和：SSブログ

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梅田・上方　段七　その３　[ラーメン] [編集]

今日は朝から仕事の打ち合わせのために大阪へ。
せっかくなので新しいラーメン屋さんを開拓するつもりでしたが、ここ最近フニャフニャ麺しか食べていなかったので、「今日は麺の美味い店に行こう！」とまたまた段七に足が向いてしまいました。
正午過ぎに到着したのですが、今日は並ぶハメになってしまいました・・・。
まぁタマにはいいべさ。

「あっさりスープ」
醤油らーめん６００円、塩らーめん６００円、海老塩８００円などなど。
「とんこつスープ」
醤油らーめん６００円、塩らーめん６００円、味噌らーめん６８０円などなど。
あっさりスープは二度食べているので、今日はとんこつ味噌らーめんを注文します。
という事で写真はとんこつ味噌らーめん６８０円なり。

まずはスープを一口。
味噌の風味が口いっぱいに広がります。
色々な味噌をブレンドしてるんでしょうね。
割と濃厚で舌に絡みつくようなとんこつ味噌スープです。
全部飲み干すには少々辛いようにも思いますが、私はこれくらい濃い方が好きですね。
なかなか美味しいと思います。
今の季節にはピッタリじゃないでしょうか。
味里の味噌スープほどではありませんが・・・。
いかんいかん、味里が頭の中でどんどん美化されていってるかも・・・

▽　▽　▽

麺はやっぱり知ってる中ではトップクラス。
ツルシコしていて喉越しも良いです。
この麺なら少々時間をおいてもノビなさそうですね〜。
あっさりスープにはピッタリだけど濃いスープにはどうかな〜、なんて思ってましたが、とんこつ味噌にもピッタリです。
欲を言えば、この味噌スープにはもう少しスープがまとわり付くようなちぢれ卵麺の方がいいかな？
このあたりは個人の好みでしょうが・・・。

▽　▽　▽

チャーシューは前回と同じ、５ｍｍ厚ほどのシッカリとした歯応えのものが二枚。
他のと同じ塩味です。
あっさりスープにはとても合っていると思いましたが、この濃厚なスープに合わせるとちょっと物足りない感じがします。
もっとしっかりとタレで煮込んだような、味が染み込んだトロトロチャーシューの方が合うと思うのですが（個人的な好みですけど・・・）、スープに合わせて何種類ものチャーシューを作ってたんじゃこの値段では出せないでしょうね。
と納得する事にしましょう。

▽　▽　▽

その他のトッピングは、九条ネギ、肉そぼろ、海苔です。
メンマは食べ放題なので、これも入れてしまいます。
今回はスープが濃いので九条ネギのありがたみが分かりませんでした・・・。
まぁしょうがないですね〜。
そして麺に絡みついてくる肉そぼろですが・・・たぶん、たぶんですよ、鶏そぼろじゃないかな〜と思います。
他のメニューで鶏つくねが入ってたりしますからね。
これは歯応えが良いですね。
しっかりと噛んでいると旨みが染み出してくるようです。
鶏つくねは美味しかったので、そぼろじゃなくてつくねを入れて欲しかったな〜。
味噌スープだからそぼろになってるんでしょうけど。

▽　▽　▽

これでこのお店では「あっさり醤油」「海老塩」「とんこつ味噌」と三種類食べましたが、私のオススメは「あっさり醤油」ですね。
スープと麺と鶏つくねのバランスが良いです。
値段以上の満足感があります。
チャーシューは・・・いらないから鶏つくねを増やしてくださいよ〜。

らーめん屋　上方　段七
大阪市北区梅田3丁目2番136号（ＪＲ大阪駅西側・梅三小路内）
営業時間：11:00〜23:00
定休日　：無休

2007-01-31 21:59 nice!(3) コメント(5) トラックバック(2)
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nice! 3

かなり味噌っぽい味噌ラーメンですね。コクがあって美味しいのでしょうが、もう少し薄めでもいいような・・・。
by (2007-02-01 12:55)

ふーむ、肩まですっぽり入れる余地はありますが、
お断りにゃ（笑）。
麺は美味しそうですよね、ぷりぷり感でてます。
メンマ盛りほうだいは嬉しいですね。大好き。
by ado-chan (2007-02-01 15:33)

cocoa051さん、コメントありがとうございます。
かなり味噌っぽいです。（笑
私は薄い味噌やトンコツはあまり好きではなくて、薄いの（と言うとちょっと語弊があるかな？）を食べたい時は醤油か塩になっちゃいますね〜。

　　　〆

ado-chanさん、コメントありがとうございます。
adoさんの選択基準って肩まで浸かれるかどうかなんですか？
このスープに浸かるとヒリヒリするかも。（笑
メンマは人目さえ気にしなきゃいくらでも取り放題ですよ。（笑
by nina (2007-02-01 21:31)