川西・黒兵衛：和：SSブログ

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川西・黒兵衛　[ラーメン] [編集]

このブログを始める以前は時々行っていたのですが、ここ数年自宅の近所にもラーメン屋さんが増えてきたこともありちょっと足が遠のいていました。
以前は「このあたりでは数少ない、マトモなトンコツを食べさせてくれるお店」だったんです。
チャーシューも美味しかったですしね。
数年ぶりの黒兵衛は・・・

ラーメン：５８０円、味噌ラーメン：６５０円、くろ玉ラーメン：６８０円などなど。
画像はくろ玉ラーメンです。

■スープ
ちょっと甘みがあり、クセのない「万人向けに作った」ようなトンコツです。
それなりに美味しいのですが、これといって特筆するようなことはありません。
ん〜〜〜？
以前はもっと胡麻の風味が強く、少しザラつきさえ感じたように記憶しているのですが・・・。
今回のは、胡麻は多めに浮いてますが、その風味はあまり感じられません。
しばらく来ない間に変わったのかなぁ？
それとも記憶の方を美化しちゃってるのかなぁ？
誰でもそれなりに美味しくいただけるでしょうが、個性が消えちゃったように感じました。

■麺
細めのストレート。
コシはさほどありません。
このタイプの麺はもっと固めに茹でた方がいいと思いますが、まぁこれは個人の好みですので。

■チャーシュー
５ｍｍ以上厚みのあるのが三枚。
けっこう食べごたえがあります。
味は薄めですが、臭みは全く感じず、柔らかくて美味しいチャーシューです。
値段の割に頑張ってると思いますよ。

■トッピング
その他のトッピングは煮卵とネギともやし。
煮卵は色は濃いですが薄味です。
もうちょっと濃いめに味付けしてもいいんじゃないかな？
もやしに関しては、麺が柔らかめなので、歯ごたえを出すためにもうちょっと多めに入れてもらいたいところです。

▽　▽　▽

数年ぶりに来ましたが、少しガッカリ感がありました。
もっと美味しかったように思うのですが、あちこちで美味しいラーメンを食べてきましたので、私の美味しさの基準が上がってるのかもしれません。
私はもっとクセのある濃いめのトンコツが好きなので、そのあたりも加味して読んでいただければと思います。

黒兵衛　川西久代店
川西市久代5丁目1-6
営業時間：１１：３０〜２５：００
定休日　：年中無休
駐車場　：あり
カウンター・ボックスあり（家族で行っても大丈夫です）